週をまたぎ残り2日間です！！
途中に休みの月曜を入れておく辺りが身体を気にしているんですｗ
そう、肝臓も～♪
この日に用意するビールはスコッツマンでも登場したことのあるブルワーさん。
とてつもなく印象深いIPAを出してくれたアメリカからの使者。
ハイウォーターブルーイングです。
スコッツマンで出したの「ホップ・ライオットIPA」はハイウォーターの看板ビール！
ホップの暴動（ライオット）と名づけられたこのIPAはホップの苦みはもちろんですが
モルトの風味がしっかりと支え、バランスが凄く良いIPAです。
ちなみに、このホップライオットはビールの採点サイトRate Beerで 96点です。
ですが、今回登場するビールはそれを上回る97点！！
ハイウォーター リトリビューション インペリアルIPA
9.5% IBU95
High Water Retribution Imperial IPA
ハイウォーターのビールの名前には何かしら「由来」や「想い」が付けられています。
以前出した「ホップ・ライオット」の「ライオット」は「暴動」という意味で
その通りホップが前面に出まくっていました。
そして今回です。
「リトリビューション」この意味は「報復」です。
何に！？
それはハイウォーターの創業者でもありブリューマスター（醸造責任者）の
Steve Aitimari（スティーヴ）さんの1つの想いからなります。
スティーヴさんはワールドビアカップ等で受賞歴があり
創造的で独創的なビール造りをしています。
その情熱はビールのスタイルや美味しさだけでなく、
最高のビールが切るように製品ラインにも気を使い
出来る限り多くの人々にビール行き渡るようにとのビジョンを組み合わせています。
このようなビールへの情熱の1つの答え
最高のビールで「報復=Retribution（レトリビューション）」という形なのだと。
それがこのインペリアルIPAなんです。
ハイウォーターは先に書いた多くの人にビールが行き渡る様にと
数々の受賞歴のあるDrake’s Brewingと提携をし
更には生産拠点を拡大するためにカリフォルニアのDevil’s Canyon Brewing で
スペシャルなビールを造っています。
西海岸のホップ全快のビールの中でも、抜きん出ているこのビール！
さぁ～報復の開始ですｗ
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