スコットランドの一大イベント「バーンズナイト」

【バーンズナイトでハギス祭り2018】
1/27(土)19:00にナイフ入れます(予定)!

確実に着席で楽しみたい方!
お席のご予約も承っております。お電話ください(^^♪
(当日はお席のご案内が2時間制となります。)
TEL 03-6280-8852

当日限定!スペシャルハギス登場!!
羊の胃袋に入った本格的なハギス・・・


・お料理 「羊の胃袋に入った本格的ハギス」
・ウィスキー 「ロバートバーンズシングルモルト」
・ビール 「ブラックアイルのスコッチエール」

ロバートバーンズ1  ハギス・英国展

バーンズナイトって・・・!?

スコットランドの詩人・ロバートバーンズの誕生日が1月25日。

そして、その生誕や詩をお祝いする日がバーンズナイトです。
祝日ではありませんが、
イギリス全土(まぁスコットランド中心に・・・)
で1月25日前後に毎年行われます。

このバーンズナイトの特徴が「ハギス」です!!!

理由は、バーンズが「ハギスの詩」という詩を残しているからなんです。
この詩にちなんでバーンズナイトでは「ハギス」を囲み、食べ、飲んで過ごします。

ちなみに、バーンズと日本の深い関係があります。

「蛍の光」 皆さん知っている歌ですよね!!

実は、その原型はスコットランドのものなんです。
原曲が「 Auld Lang Syne(古く遠い昔)」というスコットランド民謡なんです。
ロバートバーンズ、遠いようで近い存在・・・。

と、ここまでは去年となにも変わりません。

ですが!!!

今年のバーンズナイトは一味違う!
ついにスコッツマンに登場の・・・
羊の胃袋に詰めて作った本場スタイルのスペシャルハギス!
胃袋に入ったハギスが登場するのは・・・


1月27日(土)19:00くらいに登場予定!
その後、ナイフを入れてみんなで食べましょう!!!!

ハギス羊・群れ

ご存知の方も多いと思いますが、
スコッツマンのいつものハギスは胃袋に詰めていません。

なぜなら、
胃袋に詰めると火の通りも不均一になってしまうし、味も安定しません。
お店で提供するには不向きだからあえて使っていません。

ですが、、、

バーンズナイトの時くらい胃袋に詰まっているハギスを、
そのルックスを一目見てみたい!!

というご要望が多かったので、
今回は特別に1日限りの限定で胃袋バージョンが登場です。

去年のバーンズナイトでは
このスペシャルハギスでみんな大盛り上がりでした~

 

ハギスとは・・・!?

ハギスとは羊の内臓を使ったスコットランドの郷土料理のひとつです。

茹でた羊の内臓のミンチ、オート麦、たまねぎ、ハーブなどを刻み、
牛脂とともに羊の胃袋に詰めて茹るか蒸した
プディング(詰め物料理)の一種です。
(当店では、通常、羊の胃袋には詰めないけどね!)

いろいろなバリエーションがありますが、
スコッツマンのハギスは下茹でをしっかりしているので
羊独特のコクとクセがありながらも
比較的食べやすい味として人気があります。

これぞ、スコティッシュパブの醍醐味!!!

 

そして、今回はハギスによく合うスコッチウィスキーをセットでどうぞ!
ということで、
もちろんウィスキーはスコッツマンの一押し・・・アラン蒸留所です!!

通常のアラン10yではなく、せっかくなんでロバートバーンズの名が
付けられている「アラン ロバートバーンズシングルモルト」をチョイスしました。

30ml⇒500yen!!!

スコッツマンにしては破格・・・

 

 

アラン蒸溜所は、1995年にアラン島に160年ぶりに復活した島唯一の蒸溜所!

シングルモルトとして飲むためのウイスキーをつくっている数少ない蒸溜所です。
極小の2基の蒸溜器でゆっくりと丁寧に蒸溜されたウィスキーは、
クリーンでフルーティー、明るい印象の味わいがハウススタイルです。

「アラン ロバートバーンズシングルモルト」
Robert Burns Single Malt


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ロバートバーンズ シングルモルトは、アラン蒸溜所のシングルモルトで、
いろいろなタイプの原酒を組み合わせたものです。


バーボン樽をメイン に使用したスムース、モルティ、スイートな味わいで、
飲みやすいタイプのウィスキーです。

シェリー樽熟成も少し入っているので余韻にスパイス感もあり
ハギスのコクとうまくマッチします。

 

ビールもスコットランドから来ます!!

ブラックアイル (スコットランド)
スコッチエール 6.2%
Black Isle Brewery : Scotch Ale
Style : Scotch Ale

ビール・パブ・樽上ブラックアイル・スコッチエール・ロゴ

スコットランドの伝統的ビールスタイル「スコッチエール」です。

苦味は弱く、モルトの香ばしさと甘みが特徴的で
コクのある味わいは寒い日にピッタリ!

ドライフルーツのような芳醇な香りが際立つ逸品です。

ハギスのような内臓系のお料理とも相性バツグン!!

パブらしくゆっくりチビチビと飲めるスタイルで絶対にオススメ。
これがスコットランドらしいバーンズナイトでしょう!

それでは、皆さんのご参加お待ちしておりまーす(^^)/