秋だねっ！ さんまのコンフィ 「コンフィとは何ぞや！？」
秋・・・そう食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋 何をするのにも気持よく最高に良い季節ですね。 作るのに手間をかけたぶん美味しくなるコンフィ 塩漬けして油でゆっくりと煮る。 揚げるではなく「煮る」です！ &nb...
料理ペアリング
料理ビールブリュードッグ：パラドックス ヘヴンヒル 15%
ブリュードッグ！！！！！ 僕が惚れ込んだジェッピー（ジェームズ・ワットのスコッツマンでの呼び名ｗ）の醸造所。 当初、ウイスキーライブでボトルでバレルエイジを飲んだのが始まり。 ﾍ(ﾟдﾟ)ﾉ ﾅﾆｺﾚ? ｽｹﾞ━━━━...
お知らせ9月22日（月）～24日（水） 連休のお知らせ
9月22日（月）～24日（水）3日間連休を頂きます 連休明け25日から通常営業になりますのでよろしくお願いします。 本日は連休前ということで全てのビールを空にして休み明けに新鮮なビールを提供しますので 「打...
ビール9月13日（土） ランドル君 ＝ 志賀高原DPA × ライチ
土曜日はランドル君の日です！！！！！ スコッツマンのスタッフみんなオリジナルフレーバーを ただ・・・ただ・・・ どんな感じになるのか自分たち本人が気になるんです。 だから思いつきで【それ( ・∀・)ｲｲ!!ねっ】ってなっ...
料理やんちゃ豚カレーの旨さが、やんちゃ過ぎる！！
【やんちゃ豚】のお取引業者さん【黒澤牧場さん】 ちょっと前に見学の時のことを書きました → こちら その、やんちゃ豚を使ったカレーがメニューに有るんですが 旨さが違うんですよ！！！！ 豚の肉質の問題も大...
料理やんちゃ豚のローズマリーグリル
料理はシンプルな方が( ・∀・)ｲｲ!! だって・・・素材が美味しいんですからぁ～～～ だから料理するのに手は加えない。 食材そのものの味を感じて欲しいので！ お店って農家さんの作ってくれた味を出してるんで...
ビールHopus Primeur 2014 オピュス プリムール 2014 8.3%
今回はボトルビールの紹介です！！！！ ベルギービールです。 ９月９日（火）から提供します。 Brasserie Lefebvre（ルフェーブル醸造所）のHopus(オピュス）の春限定ビール 英...
料理やんちゃ豚・黒澤牧場訪問から考えること
休みを利用して栃木県上三川町まで電車でゴトンゴトン♪ 目的は「やんちゃ豚」でお世話になっている 生産者の黒澤牧場さんへの訪問です。 この町は僕の実家のとなり町！ 実家の畑の奥は養豚場があり子供の頃は良く遊び...
ペアリング★満席★ ブラックアイル・ペアリングランチ
8月16日（土） ブラックアイル・ペアリングランチ 満員御礼 遂に今週末に迫りました。 お盆の最中にも関わらず、本当にありがとうございます！！ ビールの新しい発見に繋がるよう努力します。 ご期待ください。
ペアリング8/16（土） ペアリング・ビアランチ ～スコットランド・ビールとフードを楽しむ会～
8/16（土）開催 ペアリング・ビアランチ ～スコットランド・ビールとフードを楽しむ会～ in神楽坂ロイヤルスコッツマン スコッツマンといえば、ビールとフードのペアリング！ ということで、お盆な時期の8/16（土）にペア...
イベント【ペアリングフード 詳細】7月19日（土）ウイスキーセミナー
タクロウです。夜分に失礼します。 台風がこれから直撃するそうで。 今日は、いつもより早く上がらせていただいたのですが、 風が非常に強く今後が心配です。 さて本題です。 下記の通り、スコッツマン...
イベント7/19（土）開催ウィスキーセミナーinロイヤルスコッツマン
今月19（土）に神楽坂ロイヤルスコッツマンで ウィスキーセミナーを開催致します！ 日時 ： 7/19（土） 14：00-16：00 会場 ： 神楽坂ロイヤルスコッツマン 人数 ： 先着20名様 参加費 ： お一人様300...
ビール金しゃちビール：プラチナエール 5％ Kinshachi Beer : Platinum Ale
金しゃちビール：プラチナエール 5％ Kinshachi Beer : Platinum Ale 東京ビアウィークのイベントとしてスコッツマン 「Saturday Beer Lunch」 に登場のビールです...
ビールアランブルワリー：ファイヤーサイド・スパイスド・エール 4.7％ Arran Brewery : Fireside Spiced Ale
アランブルワリー：ファイヤーサイド・スパイスド・エール Arran Brewery : Fireside Spiced Ale 4.7％ スコッツマンのロゴにはスコットランドの国旗が描かれていることはご存知でしょうか...
ペアリングSaturday Beer Lunch メニュー
今週の土曜日に迫りました！！！ 「Saturday Beer Lunch」 ビール&フードのメニューを公開します♪ 金しゃち：プラチナエール 5% ホワイト × シュリンプのアジア風...
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