● 今週の毎日数量限定メニュー 金目鯛の開きとアボカドのソテー・辛みそソース 干物料理第2弾！！ 今回は金目鯛です。これ美味いですｗｗ 焼きアボカドが・・・美味い。辛みそもバッチリ。  

まだまだ暑い日が続きますねぇ~！！ スコッツマンの厨房は外が猛暑なら中は極暑で、常に上を行っていますｗ お盆休みも終わり、しかも給料日前で財布のヒモが固くなってますか？ さて、今週の限定メニュー紹介です。 干しハタハタの...

今週の毎日数量限定メニューは2品です！！ まず一品目 ナスと豚肉のスタミナマリネ コレは昨日までのニンニク料理の一品です。 素揚げしたナス、豚肉をニンニクが効いたマリネ液で和えた一品 酢も入っているので夏の暑さにもピッタ...

遂に梅雨が明けましたねぇ～！！ 毎日ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ 今日はゲストビールも開栓してます。 ブリュードッグ　ドグマ 濃いっすね！　 そんなビールには少し酸味もあり甘めなものが良いですね。 ジャーマンポテトサラダ &n...

夏日です！ ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ　毎日ですねぇ～。　キッチンは地獄絵図化し始めていますｗ そんな暑い毎日だから冷製物を～。 ノルウェーサーモンのカルパッチョ 甘いディルマヨネーズ    サーモンとマヨネーズの...

梅雨はどこに行っちゃってしまったんでしょうか！？ 今日は雨上がりで熱いっす。 厨房も ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ です・・・ そして、今回の週替わりメニューですが「大バチの頭肉」使います！ 大バチはメバチマグロの中でも大きな...

今日は暖かな日差しですねぇ~！！ 皆さん、ビール飲んじゃいましょｗ　スコッツマンでお待ちしています。   さて、今週の週替わりメニューですが　The・居酒屋スコッツマンで行きますｗ 牛ハラミ竜田揚げ　醤油ドレッ...

今週の限定メニューにも使っているカッテージチーズ。 簡単に作れるので紹介します。 ●材料● 牛乳　　　 ５００ｃｃ レモン汁　 ５０ｃｃ  これだけですｗ 1－牛乳を火にかけ60℃にする 2－火から下しレモン汁を加えまん...

昨日の台風は凄かったですね！！ 近所では植込みの木が折れ、ガラスが割れているところもありました。 ｶﾞ━━(;ﾟДﾟ)━(　ﾟД)━(　　ﾟ)━(　　 )━(ﾟ;　 )━(Дﾟ; )━(ﾟДﾟ;)━━ﾝ!!!!! &nb...

ほうれん草とベーコンのキッシュ     生地も手作りでサクサクです♪ 具材も定番のほうれん草とベーコン。 始めに炒めてあるのでベーコンの香り甘味が良い感じ！ プチサラダを添えて・・・ 毎日1台しか焼き...