金目鯛の開きとアボカドのソテー・辛みそソース
● 今週の毎日数量限定メニュー 金目鯛の開きとアボカドのソテー・辛みそソース 干物料理第2弾!! 今回は金目鯛です。これ美味いですww 焼きアボカドが・・・美味い。辛みそもバッチリ。
● 今週の毎日数量限定メニュー 金目鯛の開きとアボカドのソテー・辛みそソース 干物料理第2弾!! 今回は金目鯛です。これ美味いですww 焼きアボカドが・・・美味い。辛みそもバッチリ。
先週の休みの月曜日。 前日に思いつき茨城県の木内酒造さんに出かけました。 木内酒造で造る「常陸野ネストビール」 以前、スコッツマンでもホワイトエール、ブルックリンラガーをゲストビールで提供しました。 そして最近ですが日経...
皆様、夏休みいかがでしたでしょうか? スコッツマンも来月の頭に3日間のお休みをいただきます。 9月1日(土)・2日(日)・3日(月) 僕の過ごし方の想像です(泣) (つд⊂)エーン お休みの間、ビールを飲みたい方には...
来週は日本に入ってきて間もない醸造所のビール、またアメリカのクラフトビールです! まずは醸造所の「ラッキーバケット ブルーイング」から紹介です。 こちらはアメリカのネブラスカ州オマハの醸造所 ...
今週のゲストビール、火・木曜とクラフトビールの本場アメリカのビールが登場!! しかしながらアメリカのクラフトビール界は凄いですよね~。 やりたい事を自由に出来る文化はさすがアメリカ。 日本も酒税をどうにかしてくれないもん...
まだまだ暑い日が続きますねぇ~!! スコッツマンの厨房は外が猛暑なら中は極暑で、常に上を行っていますw お盆休みも終わり、しかも給料日前で財布のヒモが固くなってますか? さて、今週の限定メニュー紹介です。 干しハタハタの...
来週のゲストビールはクラフトビールの聖地、アメリカのビールで攻めます! コレは飲んでおかないとっ!! って感じですねw 第1日目、火曜日のゲストビール ベア リパブリック ホップロッド ライ IPA 7....
今週の毎日数量限定メニューは2品です!! まず一品目 ナスと豚肉のスタミナマリネ コレは昨日までのニンニク料理の一品です。 素揚げしたナス、豚肉をニンニクが効いたマリネ液で和えた一品 酢も入っているので夏の暑さにもピッタ...
お盆休みも16日で終わりの方も多いんですかね? 帰ってきて地元でゆっくり過ごす方々にスコッツマンのゲストビールを紹介です。 と言うか・・・ビールじゃないです!! 英語ではサイダー、フランス語ではシードル。 そう、リンゴの...
8月も中旬に差し掛かってます。 神楽坂でも子供たちが虫取り網やカゴを持ち走りまくってます。 長期の休みが羨ましいと・・・w さぁ~8月のゲストビールはスッキリタイプで攻めていますが・・・ 今回のゲストビールは スワンレイ...
本日 8月12日(日) 15:00~17:00 貸切営業になりますので宜しくお願いします。 通常営業は17:30~24:00までになります。 尚、通常営業も16日(木)までは24:00閉店になります。 お盆...
来週はお盆ですね~。 オリンピックも盛り上がってきます!! 夏の季節はスッキリタイプのビールが美味い。 だから最近のゲストビールはグビグビ飲めるビールを用意しています。 今回はコチラ↓ スワンレイク ゴールデンエール 5...
つい先日、店内のロースツールを新調しました。 この事と並行して直さなくてはいけないことが1つあるんです。 テーブルの加工 見て分かるように天板の下に物置が付いてます。 便利なようで邪魔なんです!! 男性はテーブルの下に脚...
今まで店内のテーブル席にあったスツールは全て木製でした。 こんな感じで座る部分も含めすべてが木製でした。 コレはコレで温かみはあるのですが問題点もありました。 やはり、おしりが痛くなってしまう。 そして椅子の脚が少し長い...
8月になってしまいました~♪ 日本列島は高温注意報という意味の分からん注意報が発せられるようになりました。 確かに36℃超えは危険ですよね! けど、厨房の方がもっと危険なんですよw 火口をMAXに使うと70℃ になります...