なぜ、ペアリングをするのか?とその思い
現在、日本のクラフトビールは勢いを増して盛り上がりを見せています しかし、その中で世界から見て大きく差が開いている問題が1つあります それが食事とのペアリング(マリアージュ)です ワインを飲むときは「魚には白」「...
現在、日本のクラフトビールは勢いを増して盛り上がりを見せています しかし、その中で世界から見て大きく差が開いている問題が1つあります それが食事とのペアリング(マリアージュ)です ワインを飲むときは「魚には白」「...
スコットランドの一大イベント「バーンズナイト」 スコットランドの詩人・ロバートバーンズの誕生日が1月25日 そしてこの日の特徴が「ハギス」です!!! 理由はと言うとバーンズが「ハギスの詩」という詩を残...
エピック×スコッツマンのペアリングディナーですが時間が変更になります 当初は2部制で各回20名様でしたが 20:00~22:00の1回20名様に変更になります 一度、報告をしてしまってからの変...
僕の大好きな【イチローズモルト】 蒸溜所のある秩父でウイスキーフェスティバルが行われます!! その名も・・・ 秩父ウイスキー祭 行われる場所がなんと~「秩父神社」なんです。 様々なウイスキーやセミナーで楽めます♪ スコッ...
ユタ州の新進気鋭なブルワー「エピック」 州の法律さえも変えさせてしまう情熱家です。 ビールの種類も多く大きな3シーズに分かれていています。 1-定番商品のクラシックシリーズ 2―定番だが毎回異...
お正月休み後の現実社会はいかがでしょうか?(笑) 休み明けから更に寒くなり、昨日は雨、今日も一時「雪」の予報も・・・ 体調管理には十分お気を付け下さいねっ! 今度の日曜日に出かけている関係で食事の提供開始時...
新年、明けましておめでとうございます!!! 昨年以上にスコッツマンらしさを前面に出して行きますw スコッツマンの新年と言えば・・・ ブリュードッグのアナーキスト・アルケミスト・トリプルIPAですねっw コス...
今年も今日を含め残り4日になりました。 12月はスコッツマンの2周年も重なっていてので 個人的にはバタバタとした月でした。 (事務仕事なんかも・・・w) そしてバレルエイジビールの手配から樽詰めまで完了 あとは熟成を待つ...
今週19日は2周年なんです!! そこで、以前から計画していたことが動き出しましたぁ~~~~。 [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=XOOp8w4DInI[/youtube] バ...
12月19日(木) 祝スコッツマン2周年 これも皆様のおかげです。 いつもどうもありがとうございます!! そこで・・・ 明日12月17日(火)~19日(木)までの3日間 スコッツマン2周年DaysなんDeath なぜ・・...
本日12月15日(日) 夜20時から貸切になっていますので 以下の時間帯での営業になります。 通常営業 15:00~19:45 (L.O フード18:45 ドリンク19:15) 貸切 20:00~2...
スピークイージー エールズ&ラガーズ Speakeasy Ales & Lagers 1997年にカリフォルニア・サンフランシスコで「スピークイージー」は始まりました。 独創的な商品と目を...
レフトハンド ブルーイング レフトハンドはアメリカはコロラド州にある醸造所で現地の先住民である インディアンのナイワット族(左手の意味)に由来して名付けられています。 もちろんロゴマークもそのま...
カール・ストラウス Karl Strauss 1989年にサンディエゴでブリューパブとしてオープン! 時間はかからず、カリフォルニア州を代表するブリュワリーとして認知され、 現在ではなん...
エピックはユタ州のソルトレイクシティにあります。 ソルトレイク冬季オリンピックの開場ですね。 元々は1992年に水関連の会社としてスタートしたんですが 酒法のメチャクチャ厳しいユタ州でビール醸造規制の緩和を...