今週の限定料理 3品です。
駒場農園さんの野菜が入ってきています!! 生で食べれるものを中心に収穫をして頂いています。 美味いんですよぉ~皮も~。 そんなことで農園の野菜を使い 農園野菜のサラダ メークイーン、ノーザンルビー、アンデスレッド、オクラ...
駒場農園さんの野菜が入ってきています!! 生で食べれるものを中心に収穫をして頂いています。 美味いんですよぉ~皮も~。 そんなことで農園の野菜を使い 農園野菜のサラダ メークイーン、ノーザンルビー、アンデスレッド、オクラ...
みんな大好きブリュードッグ!! スコッツマンで1番人気ビールはブリュードッグのパンクIPAです。 ブリュードッグが人気なのは「ホップが効いていて苦くてフルーティー」という ハッキリとした特徴があるからです! ...
とんでもなく目が行ってしますボトルのウイスキー登場!! まずは化粧箱を見てください。コレ↓ 左のフタを開くとデビルが現れ 右のフタを開くと使用されたモルトの種類が現れ 真ん中にモルトが入れられています!! この化粧箱...
農園の野菜、本当に美味いです!! みずみずしいし、味がある。嬉しいです。美味しいです。 コリンキーのフリット 軽いグラチネ コリンキーはカボチャの一種で、若いうちは皮ごと生で食べれます。 熟してしまうと生では食べれません...
ゲストビールについて改善の点があると思いスタッフで話し合いました。 スコッツマンでは毎週火・木曜日にゲストビールを1樽だけ入荷して提供をしています。 通常1樽(15~20L)の樽が多いですが、時々10Lの物があります。 ...
木曜日も志賀高原ビールさんの限定醸造ビールの登場です!! ちなみに火曜日は18時半前にはゲストビールが終了しちゃいました。 今回も危険ですよW 今回も生ホップを大量に使ったHarvest Brewシリーズです。 しかも、...
有機野菜を取り扱いたい! そう思い早速行動ですw 今回はたまたま、これも不思議なものですが 僕の高校時代の1つ下の後輩さんの実家が有機農業を20年以上も前ほどから行っています。 何というタイミングなんでしょう!! 行って...
キタ――(゚∀゚)――!! みんな大好き、志賀高原ビールから限定醸造ビール登場です。 こちらはノルウェーの Nogne Ø とのコラボで出来たビールになります。 Not So Mild Ale Harvest Brew ...
夏休みが明けて毎日元気に営業中のスコッツマン!! まだまだ・・・ι(´Д`υ)アツィーですねぇ~。 厨房では常にスポーツドリンク補給中ですw フェイスブック、ツイッターには更新したんですが、ブログに書き忘れていたので・・...
スコッツマンはモルトもあるんです!! 暑さのせいかビールに隠れてしまっていますが こんな時だから、熟成年数が長いモルトを出しちゃいますw ディスティラリーコレクション ダフタウン1982(29年) 54.1%  ...
本日9月1日(土)~3日(月)の3日間、スコッツマンはお休みです。 昨日は休み前ということで多くの方が来てくれ賑やかな夜でした。 始めてきてくれた日本在住の海外の方が、スコッツマンのデザインをしてくれた ビクトリアンクラ...
これまた日本初上陸のアメリカのブルワリーの登場です! 輸入は前回にも紹介をした 「AQ Bevolution(AQベボリューション)」 革命です!!! まずは醸造所「エピック」の紹介です。 エピック・ブルーイングはアメリ...
● 今週の毎日数量限定メニュー 金目鯛の開きとアボカドのソテー・辛みそソース 干物料理第2弾!! 今回は金目鯛です。これ美味いですww 焼きアボカドが・・・美味い。辛みそもバッチリ。
先週の休みの月曜日。 前日に思いつき茨城県の木内酒造さんに出かけました。 木内酒造で造る「常陸野ネストビール」 以前、スコッツマンでもホワイトエール、ブルックリンラガーをゲストビールで提供しました。 そして最近ですが日経...
皆様、夏休みいかがでしたでしょうか? スコッツマンも来月の頭に3日間のお休みをいただきます。 9月1日(土)・2日(日)・3日(月) 僕の過ごし方の想像です(泣) (つд⊂)エーン お休みの間、ビールを飲みたい方には...