秋・・・そう食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋 何をするのにも気持よく最高に良い季節ですね。   作るのに手間をかけたぶん美味しくなるコンフィ 塩漬けして油でゆっくりと煮る。 揚げるではなく「煮る」です！ &nb...