【予約受付中】7/29（土）開催　英国サイダーとお料理のペアリング・ランチ

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7/29（土）開催
ペアリング・リンゴ酒ランチ
～英国サイダーと料理を楽しむ会～

in神楽坂ロイヤルスコッツマン

スコッツマンといえば、ビールとフードのペアリング！
が、しかし！！
スコッツマンではリンゴのお酒にも注目しています。

そこで、今回はサイダー（リンゴのお酒）とそれに合わせたフードの
ペアリング・リンゴ酒ランチを開催致します。

しかも英国サイダーのみ！！

さらに、英国からサイダーの生産者「ワンスアポンナツリー」の
サリー・ブース女史が来日！！
生産者のお話が直接、聞けます。

英国サイダーの一流ブランド「Once Upon a Tree」から5種をセレクト！
リンゴ酒のサイダー4種+洋ナシのお酒ペリーを1種⇒合計5種類！

それぞれのサイダーに合わせるフードが5種！！

3時間の貸切営業でゆったりのんびりビアランチ！

先着20名様なので、ご予約はお早めに！！

今回のテーマは、「英国産クラフト・サイダー」！！です。

大手のサイダー（リンゴ酒）とは
違った生産のプロセスが聞ける機会！！ 

リンゴを原料に発酵させて造るアルコール飲料
フランスでは、「シードル」と呼ばれ
イギリスでは「サイダー」と呼ばれたりします。

スコッツマンでは、当然、イギリスのサイダーを応援しています。
三〇矢サイダーと勘違いされつつも頑張ってます（笑）

このリンゴのお酒とロイヤルスコッツマンのお料理をマリアージュ！
「リンゴのお酒にもこんなに個性があったのか！」と驚きつつ
「お料理との相性も面白い！」と感じて楽しんで頂ければと思います。

今回、ご用意するリンゴ酒は・・・

①Harry Taylors Thrown Hat
「ハリーテイラー・スローウンハット」
⇒ワンスのサイダーとは、まさにコレ！
リンゴの瑞々しい香りと適度な渋み、甘みがバランス抜群です！

②Putley Gold Still Cider
「プットリー・ゴールド（スティル）」
⇒英国ではスティル（炭酸ガスなし）タイプのサイダーも造っています。
ワインのような感覚でグラスで楽しめる上品な味わい！

③ Kingston Redstresk Still Cider
「キングストン・レッドストリーク（スティル）」
⇒2種類のリンゴだけで造った珍しいサイダー。
「キングストンブラック」と「レッドストリーク」というリンゴの品種です。

④Carpenters Croft
「カーペンターズ・クロフト」
⇒シャンパンと同じような製法（瓶内二次発酵）で造られた超高級サイダー。
きめ細かい泡とキレイな香りにビックリ！！

⑤日本初上陸の・・・
スティル・ペリー（洋ナシ100%のお酒です）
⇒コレは当日のお楽し！！
日本ではなかなか飲む機会のないスティル（炭酸ガスなし）のペリー！！

ワンス・アポン・ナ・ツリーとは・・！？
ONCE UPON A TREE

ファースト・ヴィンテージでいきなり品評会で受賞！！
シャンパーニュ方式で造られる高級サイダーが
遂に日本初上陸！！

「ワンスアポン・ナ・ツリー」は、
2008年にイギリスのヘレフォードシャーで
設立されたクラフトサイダーを造っている会社です！

イングランドでも老舗のワイナリーのひとつである
「スリー・クワイヤーズヴィンヤーズ」で育ったサイモン・ディ氏は、
サセックス大学で化学を専攻し、
その後、アメリカ、ニュージーランド、オーストラリアでワイン造りの経験を積んだ後、
英国に戻り、いくつかのワイナリーで働き、コンサルタントを兼務しながら
“イギリスワイン業界での革新的な試み”を模索していました・・・

そんな時、出会ったのがイングランドでも有数のリンゴの名産地
ヘレフォードシャーのレドベリーで、一番歴史が古い
「ドラゴン・オーチャード（果樹園）」を所有していたステイナー家の
現在のオーナー、ノーマン・ステイナー氏！！

そして、この二人が立ち上げたのが「ワンスアポン・ナ・ツリー」でした。

サイモン氏がワイン業界で培った醸造技術をもとに、シャンパーニュ方式
でリンゴや洋ナシを使ったサイダー、ペリーを造り始めました。

2007年にリリースしたファースト・ヴィンテージは、
地元ヘレフォードシャーの品評会でいきなり3つの賞を受賞！

優良クラフトサイダー＆ペリー生産者として注目を浴び、
2012年にはBBCフード＆農業の最優秀生産者に選出！！

今、最も注目されているサイダリーのひとつです。

英国サイダーに詳しくなくても大丈夫です！
楽しく飲んで、美味しく食べましょう！！

お酒が好き、美味しい食事が食べたい、パブに行ってみたい、神楽坂でランチしたい、

そんな皆さまをお待ちしておりまーす！
お問合せはお気軽に！！

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