メバチまぐろ かまの煮付け
夏休みが明けて毎日元気に営業中のスコッツマン！！ まだまだ・・・ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰですねぇ～。 厨房では常にスポーツドリンク補給中ですｗ フェイスブック、ツイッターには更新したんですが、ブログに書き忘れていたので・・...
料理料理ウイスキーディスティラリーコレクション ダフタウン1982（29年）
スコッツマンはモルトもあるんです！！ 暑さのせいかビールに隠れてしまっていますが こんな時だから、熟成年数が長いモルトを出しちゃいますｗ ディスティラリーコレクション ダフタウン1982（29年） 54.1% ...
その他京都で満喫
お休み1日目は京都で楽し良い時間を過ごしました！！ 天気予報では雨でしたが、普段お行いが良いので快晴快晴！！・・・っていうか暑い～ お友達に自転車を借りて京都を滑走。 京都大学に潜入。 そして日本最古の...
お知らせ夏季休暇
本日9月1日（土）～3日（月）の3日間、スコッツマンはお休みです。 昨日は休み前ということで多くの方が来てくれ賑やかな夜でした。 始めてきてくれた日本在住の海外の方が、スコッツマンのデザインをしてくれた ビクトリアンクラ...
ビール8月30日（木）エピック ミッドマウンテン・マイルド
これまた日本初上陸のアメリカのブルワリーの登場です！ 輸入は前回にも紹介をした 「AQ Bevolution（AQベボリューション）」 革命です！！！ まずは醸造所「エピック」の紹介です。 エピック・ブルーイングはアメリ...
料理金目鯛の開きとアボカドのソテー・辛みそソース
● 今週の毎日数量限定メニュー 金目鯛の開きとアボカドのソテー・辛みそソース 干物料理第2弾！！ 今回は金目鯛です。これ美味いですｗｗ 焼きアボカドが・・・美味い。辛みそもバッチリ。
現場木内酒造さん訪問
先週の休みの月曜日。 前日に思いつき茨城県の木内酒造さんに出かけました。 木内酒造で造る「常陸野ネストビール」 以前、スコッツマンでもホワイトエール、ブルックリンラガーをゲストビールで提供しました。 そして最近ですが日経...
お知らせ夏季休暇のお知らせ
皆様、夏休みいかがでしたでしょうか？ スコッツマンも来月の頭に3日間のお休みをいただきます。 9月1日（土）・2日（日）・3日（月） 僕の過ごし方の想像です（泣） (つд⊂)ｴｰﾝ お休みの間、ビールを飲みたい方には...
ビール8月28日（火）ラッキーバケット プレ プロヒビション ラガー
来週は日本に入ってきて間もない醸造所のビール、またアメリカのクラフトビールです！ まずは醸造所の「ラッキーバケット ブルーイング」から紹介です。 こちらはアメリカのネブラスカ州オマハの醸造所 ...
ビール8月23日（木）ストーン レビテーションエール
今週のゲストビール、火・木曜とクラフトビールの本場アメリカのビールが登場！！ しかしながらアメリカのクラフトビール界は凄いですよね～。 やりたい事を自由に出来る文化はさすがアメリカ。 日本も酒税をどうにかしてくれないもん...
料理干しハタハタの夏野菜トマトソース
まだまだ暑い日が続きますねぇ~！！ スコッツマンの厨房は外が猛暑なら中は極暑で、常に上を行っていますｗ お盆休みも終わり、しかも給料日前で財布のヒモが固くなってますか？ さて、今週の限定メニュー紹介です。 干しハタハタの...
ビール8月21日（火）ベア リパブリック ホップロッド ライ IPA
来週のゲストビールはクラフトビールの聖地、アメリカのビールで攻めます！ コレは飲んでおかないとっ！！ って感じですねｗ 第1日目、火曜日のゲストビール ベア リパブリック ホップロッド ライ IPA 7....
料理今週の毎日数量限定メニュー
今週の毎日数量限定メニューは2品です！！ まず一品目 ナスと豚肉のスタミナマリネ コレは昨日までのニンニク料理の一品です。 素揚げしたナス、豚肉をニンニクが効いたマリネ液で和えた一品 酢も入っているので夏の暑さにもピッタ...
ビール8月16日（木）フランスの生シードル登場！
お盆休みも16日で終わりの方も多いんですかね？ 帰ってきて地元でゆっくり過ごす方々にスコッツマンのゲストビールを紹介です。 と言うか・・・ビールじゃないです！！ 英語ではサイダー、フランス語ではシードル。 そう、リンゴの...
ビール8月14日 スワンレイク ホワイトヴァイツェン
8月も中旬に差し掛かってます。 神楽坂でも子供たちが虫取り網やカゴを持ち走りまくってます。 長期の休みが羨ましいと・・・ｗ さぁ～8月のゲストビールはスッキリタイプで攻めていますが・・・ 今回のゲストビールは スワンレイ...
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