新たな試み＆カジュアルペアリング

たくろうです。

いよいよ花粉シーズンも佳境に入り、目が鼻がバーストしてます。

さて、今月28日は

「Epic Weekend
カジュアル・ペアリング酔会」

と、いうことでビールに合わせて気軽につまめる

ペアリングフードを用意致します。

「・キャプテンクロンプトンペールエール×春キャベツとしらすのコールスロー」

春キャベツの甘味、しらすの塩味と軽い酸味で

ホップの爽快な口当たりを引き立てる効果を狙います

「・ブレインレスIPA×柚子胡椒の和カモレ」

フルーティでホップの効いた味わいを踏まえて

柚子胡椒を効かせたワカモレを提案。テクス・メクスをアレンジ。

「・エスケープトゥコロラドIPA×ミニケージャンチキングリル」

苦味の強いビールには、スパイシーな料理で。

王道ですが、好きな組み合わせです

「・クロスフィーバーアンバーエール×自家製コンビーフのテリーヌ」

アンバーエールにはやっぱり肉料理！

ビターな味わいに牛肉のコクを合わせて。

「・ビッグバッドバップティストバレルエイジドインペリアルスタウト×チョコレートオールドファッションボウル」

コーヒーやブラウンシュガーのアロマで、甘い軽食をイメージ。

食べやすい一口サイズのドーナッツをご用意します。

アメリカのビールなので、食事もアメリカンに♪

これからコンビーフの仕込みです。

そして、今日から新たな動きに向けて一つ試みを…

何をするんでしょうかね！？