なぜ、ペアリングをするのか?とその思い
現在、日本のクラフトビールは勢いを増して盛り上がりを見せています しかし、その中で世界から見て大きく差が開いている問題が1つあります それが食事とのペアリング(マリアージュ)です ワインを飲むときは「魚には白」「...
現在、日本のクラフトビールは勢いを増して盛り上がりを見せています しかし、その中で世界から見て大きく差が開いている問題が1つあります それが食事とのペアリング(マリアージュ)です ワインを飲むときは「魚には白」「...
エピック×スコッツマンのペアリングディナーですが時間が変更になります 当初は2部制で各回20名様でしたが 20:00~22:00の1回20名様に変更になります 一度、報告をしてしまってからの変...
ユタ州の新進気鋭なブルワー「エピック」 州の法律さえも変えさせてしまう情熱家です。 ビールの種類も多く大きな3シーズに分かれていています。 1-定番商品のクラシックシリーズ 2―定番だが毎回異...
第7回 IPA × ジンジャーブレッド ビールの紹介です。 ヴィクトリー ホップデビル Victory Hop Devil ホップ悪魔が降り立ちましたww 力強いホップが印象的なこのビール! ただホッピーなだけ...
第6回 ベルジャン × ホタテ ビールはこちら エピック サワー アップル セゾン Epic Sour Apple Saison ベルジャンスタイルでコリアンダーで、リンゴ、を感じ アニス、ナツメグ、クローブ、シ...
第5回 ペールエール × パプリカ ビールはこちら ヴィクトリー ヘッドウォーターズ ペール エール Victory Headwaters Pale Ale 苦味の強いペールエール...
第4回 ペールエール × カボチャ まずはビールの紹介から! ブリュードッグ デッド ポニー クラブ BrewDog Dead Pony Club こち...
第3回 IPA × カレー なかなかブログのペアリングの更新出来なくてすみません・・・ 今回はスコッツマンで最速で空になったビー...
第2回 スタウト × タンシチュー レフトハンド ミルクスタウト Left Hand Milk Stout とのペアリングにタンシチューをチョイス! まずはビールの感想から・・・ ...
昨日から出ているゲストビール ベアードビール ビア・ドゥ・ジャポン ( ウィットビア・ホワイトビール) スタイルはホワイトビール、ヒューガルデンをイメージすれば分かりやすいで...