キッチンよりタクロウです。   暑さがじわじわ感じる日々がやって来ました。暑いっす。。。   フードメニューでは、手軽に召し上がって頂けるワンコインメニューをちょいちょいやってます！   &...

スコッツマンで取り扱っている「塩トマト」 このトマトの生産から料理に出るまでがTV放送になりました。   日本！食紀行　（テレビ朝日） #46 熊本・八代産　塩トマトは海からの贈りもの   朝の6時放...

もう・・・終わってしまう予定でしたが・・・ 写真撮影、問い合わせを頂きまして・・・ ！？ アレ続投です。 　   ↓ ↓ ↓ ↓ 　 クロコダイル&チップス　’Croc’ &am...

朝晩、だいぶ寒くなってきましたね。 僕はまだまだTシャツ短パンですｗｗ 気候的にも涼しくなってきています。先日は雨で肌寒くコートを着ている方が多かったです。 風邪をひかないようにお気を付け下さい！！   さて、...

台風がまた来てますね！！ 明日は関東も影響を受けるとか・・・ 勘弁してください　( TДT)ｺﾞﾒﾝﾖｰ   さて、最近は3種類、「野菜」「魚介」「肉」を順番で新しくしています。 前回の「秋鮭の包み焼き」が好評...

先日の雨から一気に涼しくなりましたね～。 秋ですねぇ～！！ 秋は「実りの秋」「食欲の秋」など言われ美味しい季節ですね。 そこで秋を感じれる食材を使い一品。 秋鮭の包み焼き   普通はアルミホイルで包んじゃいます...

農園の野菜、本当に美味いです！！ みずみずしいし、味がある。嬉しいです。美味しいです。 コリンキーのフリット　軽いグラチネ コリンキーはカボチャの一種で、若いうちは皮ごと生で食べれます。 熟してしまうと生では食べれません...

夏休みが明けて毎日元気に営業中のスコッツマン！！ まだまだ・・・ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰですねぇ～。 厨房では常にスポーツドリンク補給中ですｗ フェイスブック、ツイッターには更新したんですが、ブログに書き忘れていたので・・...

● 今週の毎日数量限定メニュー 金目鯛の開きとアボカドのソテー・辛みそソース 干物料理第2弾！！ 今回は金目鯛です。これ美味いですｗｗ 焼きアボカドが・・・美味い。辛みそもバッチリ。  

まだまだ暑い日が続きますねぇ~！！ スコッツマンの厨房は外が猛暑なら中は極暑で、常に上を行っていますｗ お盆休みも終わり、しかも給料日前で財布のヒモが固くなってますか？ さて、今週の限定メニュー紹介です。 干しハタハタの...

今週の毎日数量限定メニューは2品です！！ まず一品目 ナスと豚肉のスタミナマリネ コレは昨日までのニンニク料理の一品です。 素揚げしたナス、豚肉をニンニクが効いたマリネ液で和えた一品 酢も入っているので夏の暑さにもピッタ...

遂に梅雨が明けましたねぇ～！！ 毎日ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ 今日はゲストビールも開栓してます。 ブリュードッグ　ドグマ 濃いっすね！　 そんなビールには少し酸味もあり甘めなものが良いですね。 ジャーマンポテトサラダ &n...

夏日です！ ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ　毎日ですねぇ～。　キッチンは地獄絵図化し始めていますｗ そんな暑い毎日だから冷製物を～。 ノルウェーサーモンのカルパッチョ 甘いディルマヨネーズ    サーモンとマヨネーズの...