新たな試み&カジュアルペアリング
たくろうです。 いよいよ花粉シーズンも佳境に入り、目が鼻がバーストしてます。 さて、今月28日は 「Epic Weekend カジュアル・ペアリング酔会」 と、いうことでビールに合わせて気軽につまめる ペア...
たくろうです。 いよいよ花粉シーズンも佳境に入り、目が鼻がバーストしてます。 さて、今月28日は 「Epic Weekend カジュアル・ペアリング酔会」 と、いうことでビールに合わせて気軽につまめる ペア...
たくろうです。 今日は牡蠣の燻製を出します! 3.11のウイスキーに合えばと仕込んでました。 かなりの手間暇がかかっているので、お値打ちで販売は出来ませんが ウイス...
たくろうです。 東日本大震災から早4年が経とうとしています。 僕自身、この日からその後いろんな事がありました。 その日にちなみ、一品だけですが限定メニューを出します。 ウイスキーに合う酒の肴っ...
たくろうです。 花粉症の方が涙する時期がやって来ました。 僕も、嬉しくて毎日目を擦りながら涙ですw ただいま、栃木より美味しい野菜料理をバンバン提供しておりますが 当店で大人気「栃木しゃも」を...
早速ですが、畑市場さんの野菜を使った料理を紹介します!! やんちゃ豚ショルダーベーコンと 縮みホウレン草のミモザサラダ メープルマスタードソース 1週間塩漬けした、やんちゃ豚のショルダーベーコンを焼き 下に...
さて、先日も栃木へ~~~。 アスパラの上野さんのご紹介で多品目の野菜を生産している農家さんへと! 畑市場(はるいちば)の山崎さん 今の時期はあまり野菜がない時期なんです。 次に野菜たちの為...
先日、地元の栃木に行ってきました。 農家さんに会って話をしてくる! やんちゃ豚の取引をさせていただくときに紹介を頂いた 上野ファームさんの上野和則さんです。 この日は野菜の流通ということを中心に色々とお話を...
たくろうです。 12月9日より、スコッツマンは 「グランドメニュー」をリニューアル致しました!! 用紙の色が変わり、構成もシンプルで見やすくなり。 フードは &nb...
たくろうです。 本日、絶品なおつまみが誕生しました! 「栃木しゃもの自家製スモークポテサラ」 ありそうだけど無かった、そんなメニューです...
たくろうです。 今週から、「やんちゃ豚」での 新メニューを出し始めてます(*´ω`*) 味付は塩、胡椒、ガーリックパウダーのみ!! 美味しいお肉には、シンプルな味付が最適です。 中からは甘~~...
たくろうです。 今日は火曜日、昨日は月曜日でした。 スコッツマン、今まで月曜日を定休日としてお休みを頂いてましたが、 現在は月曜日も通常通り営業中です!! 月曜しかいけないんだよ...
たくろうです。 ポトフがぼちぼち出来ますよ~ コンソメ感がやばいです!! スープだけで呑めちゃいますwww 勿論比内地鶏のダシオンリー。添加物は一切ナ...
真打ち登場!! たくろうです。 さて、いよいよ明日です。 スコッツマン秋田祭り お料理4品、あきたこまちと並んで秋田を代表する食材をご紹介します。 秋...
秋田が誇る「あきたこまち」 たくろうです。 秋田祭りももうすぐ、今回はイベントで使う秋田の食材をご紹介します。 秋田自慢のお米です、今年で誕生して30周年を迎えます。  ...
たくろうです。 明日からあさってにかけて大型台風19号が上陸(;´Д`Aするらしいですね。 過去に実家の屋根がこの台風で飛ばされた事を思い出します。。。www さて、スコッツマン...