今年もやってきたよー！
採れたてホップの時期が来ました！！
志賀高原ビール （長野）
IBA Harvest Brew 2016 7%
Shiga Kogen : IBA Harvest Brew
Style：IBA
志賀高原ビールから毎年、秋にごく僅かにリリースされている
季節限定ビール！
それがこの「Harvest Brew（生ホップ収穫仕込み）」です。
ちなみに、生ホップとは・・・
一般的にホップは、収穫後、乾燥させて使用したり、さらその乾燥ホップを
粉砕してペレット状に加工して保存性を高めて、ビール造りに使用されます。
が、しかし、このように乾燥させる前に穫れたてをそのまま使ってしまおう！
というのが「生ホップ」です。
当然、ホップが駄目になる前にビールに投入しないといけないので
収穫後、すぐに作らないと！！
て感じなんです。
IBAはローストモルト使用した黒ビール！
IBA=インディア・ブラック・エールの略です。
ローストモルトの香ばしいフレーバーと
穫れたて生ホップのフレッシュな苦味が味わえる一杯！
ホップの品種は、「センテニアル」と「ウィラメット」
どちらもアメリカ系ホップで、みずみずしい苦味とキレイな
香りが特徴で、香りづけのためのアロマホップとして
人気の品種です。
今回、使用しているのは志賀高原ビールさんが
自社農園で大切に育てたもので、皆さんで収穫した
風景などがブログにアップされているので、
気になる方は「志賀高原 ゆるブル」で検索してみてください！
9月に入ると、収穫を終えた生ホップで造られた
スペシャル・ビールがちらほら出始めます。
その中でも、やはり志賀高原ビールさんはホップの
使い方が秀逸で、いつも大人気です。
しかも！！
ブラックIPAとも言われるこのIBAのような
黒くて苦い系は造っているブルワリーも少なく、
飲める機会がそんなに多くありません。
気になる方は、是非、お早めに！
そして・・・来たけどなくなっていたら、ゴメンナサイ！！！！
コメントを残す