アルヴィンヌ（ベルギー）の酸っぱい系ビール再び！
しかも、今回はハーフサイズ（165ｍｌ）ありです！
飲み比べも簡単に出来ます！！
アルヴィンヌ（ベルギー）
オメガ 6％ ベルジャン・サワーエール
Alvinne ： Omega
モルフェウス酵母の個性を最大限に生かしたサワーエール！
一般的なサワーエールは、長期熟成、または長期熟成ビール
をブレンドすることが多いですが、このオメガはフレッシュさを
前面に出した、非常に珍しいサワーエールなんです。
色合いは、美しいゴールデンブロンド。
アプリコットやレモンなどのフレッシュな果実の香り。
麦芽の上品な甘みと酵母由来の複雑でフルーティーな酸味。
余韻には適度な苦味が漂い、バランスの良さを感じさせてくれます。
アルヴィンヌ（ベルギー）
フィー 10％ ベルジャン・サワーエール
Alvinne ： Phi
オメガよりもやや色合いが濃くなり、酸味もまろやかな印象のフィー。
リンゴやアプリコット、オレンジの様なフルーティーでほんのり甘み
のある酸味が魅力的。
そこにモルトの味わいがうまく調和して、アルコール度数を感じさ
せない穏やかで上品な味わい。
アルヴィンヌ（ベルギー）
シグマ 10％ ベルジャン・サワーエール
Alvinne ： Sigma
オメガ、フィーと違う色合いのシグマ。
赤みを帯びた濃いブラウンカラーが特徴です。
酸味は穏やか。ダークフルーツやチョコ、カラメルなどの
香ばしさや甘さを感じる豊かな香り。
口に含むと赤い果実や赤ワインの様な上品な酸味。
味わいは、複雑で飲みごたえのある絶品サワーエールです。
今回も入荷数は、各６本ずつです。
なくなっちゃったらゴメンナサイ！！！
変幻自在の酵母がもたらす匠のビール
ベルギーの新星「アルヴィンヌ醸造所」！
アルヴィンヌ醸造所は、ビール文化の根付くベルギーで
２００４年から創業を開始した新星ブルワリーです。
ビール造りに情熱的な三人の男たちによって運営されているいて、
現在は、モルフェウスシリーズ、オークコレクション、シーズナルコレクション、
サワーエールコレクションのラインナップで15 種類のビールを醸造しています。
ビール造りにとって伝統的な要素である麦芽、水、ホップ、酵母、オーク樽のみ
を使用しつつも、革新的でワールドスタンダードなビールを生み出しています。
その味わいは世界基準で確かなものになりつつあります。
今や、世界のビール愛好家たちに認められ、ついに日本にも上陸！！
ビールが個性的なだけでなく、彼らが使用する「モルフェウス酵母」こそに、
その魅力が秘められていると言っても過言ではありません。
「酵母に囁く人」の異名を持つ酵母と衛生管理担当のマークは、
フランス・オーヴェルニュの地で、酵母に導かれるようかの様に、
ある酵母を発見します。
それが、オフフレーバーを造らず強いアルコール耐性を
持ち合わせたハイブリッドな酵母・・・「モルフェウス酵母」だったのです。
酵母に強いアルコール耐性があるため、あらゆる度数のサワーエール
の醸造が可能なアルヴィンヌは、今日、混合発酵サワーエールの
全世界的先駆者として、世界中に知られています。
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