毎日(；´д｀)ゞ ｱﾁｰ!!
梅雨なんですよね？ 雨が降りませんね・・・・
そんな日にピッタリなスッキリビールを用意しました。
エーデルワイス ：スノーフレッシュ 5%
Edelweisse ： Snowfresh
特徴の１つは、キンモクセイや桃を思わせるような香り！！
もちろんベースであるへーフェヴァイツェン由来のバナナ香もあります。
ドイツ語で「ヘーフェ（Hefe)」は「酵母」
「ヴァイツェン（Weizen）」は「小麦」という意味です。
2つの言葉が組み合わさった「ヘーフェヴァイツェン」は、
その名のとおり、酵母が入った、小麦麦芽を主原料にして造られたスタイルのビール。
小麦麦芽の使用率は50%以上とされています。残りは大麦麦芽。
そして、ホップの使用量が少ないため、ホップの苦みや香りはありません。
もう１つの特徴は、ヴァイスビール特有の酸味に加えて
フレッシュな梨のような甘味をもつ味わいです！！
どちらのレベルもﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ﾝ!!と出ていません。濃厚感がないのでグビグビ系なんです。
飲み終わったときに、極弱い苦味が現われる程度。
その余韻としてフルーティーな風味が感じられます。
エーデルワイスは、ドイツ南部のバイエルンからオーストリアのアルプスにかけての伝統にのっとり
ピュアなアルペンウォーターと、地元の麦芽・ホップで醸造された
ヴァイスビール(ヴァイツェン)です。
そうスッキリ白いビールです。
ザルツブルク周辺でもっとも古い歴史をもっていて530年以上前にさかのぼるそうです。
この「エーデルワイス スノーフレッシュ」はエーデルワイスヴァイスビールのレシピに
爽やかなアルペンハーブをブレンドした仕様になっています。
醸造所のあるカルテンハウゼンは、ザルツブルク近郊アルプスの麓にある小さく牧歌的な村です。
その村で1475年にザルツブルク市長と裁判官ヨーハンエルセンハイマーによって設立された
「Kalte Brauhaus（カルテ ブラハウス）」が、現在のエーデルワイスブランドの始まり。
エーデルワイス スノーフレッシュは、2006年にフランスを始めEUでテスト販売され、
その当時に絶大な人気を得た、まだ新しいビールなんです。
当然ながらその人気を受け、2007年から本格的に発売が始まりました。
しっかりしたヴァイスビールの味わいと、爽やかなアルペンハーブの香り。
そして飲んだ後の爽快感。
他のビールとは異なる味わいが人気の理由です。
ちなみに、この「エーデルワイス」という言葉。
詩にも使われていますよねぇ～♪
ドイツ語で「Edel（高貴な）Weiss（白）」と言う意味です。
しかもオーストリアの国花でもあり、意味合い的にもピッタリなんです！
そしてスノーフレッシュという言葉はアルプスの雪と山をイメージさせます。
余談ですが・・・・
オーストリアアルプスの男性が女性に愛を告白するときは、
高山植物のエーデルワイスの花を採るために、危険を冒してまで急峻な山に登ったそうです。
今もやってるのかな？
今回はドラフトなので確認できないんですが
ボトルの裏にはエーデルワイスの花が飾られているんです。
なんとオシャレでｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
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