ミッケラー：モンクスエリクサークアドラプル赤ワイン樽熟成 10% Mikkeller ： Barrel Aged Monk’s Brew Red Wine Barrels

ボトルビール2種目の紹介です！！

今回もウイスキーとチョコ、そしてビールとブログが追い付かなくなった　(つд⊂)ｴｰﾝ

ミッケラー：モンクスエリクサークアドラプル赤ワイン樽熟成　10%　　
Mikkeller ： Barrel Aged Monk’s Brew Red Wine Barrels

　

ミッケラーはデンマークのコペンハーゲンに2006年、
ミッケル・ボルグとクリスチャン・ケラーが設立した、
特定の醸造所を持たない 「ファントム（幻影）マイクロブルワリー」なんです。

僕はコペンハーゲンと聞くと高価なお皿を思い出します。
修業時代に緊張して洗っていたからなんですけどねｗ

自国のデンマークをはじめノルウェー、スコットランド、アメリカなどの
個性的なマイクロブルワリーの設備を使用してオリジナルビールを醸造したり、
コラボレーションして様々なスタイルのビールづくりに挑戦し続けています。面白いですよねぇ~！
なぜ醸造設備を持たずに、設備を借りて様々なビールが造れるのか！？
その秘密は・・・完成された緻密なレシピにあります。

このレシピがあるからこそ世界中どこでも、どんな設備でも
そのスタイルに最も合う場所でビールをつくり出すことがミッケラーには出来るんです！
そして2007年には世界的なビアマニアのサイト「ratebeer.com」で
年間最優秀醸造所に輝き、世界中のビールファンを驚かせました。
そりゃそうですよ！　だって醸造所を持っていないんですから～

今もどこかでビール造りをしているんでしょうねぇ～。

　

さて今回のビールなんですが、これも面白いです。
まず、今回のビールのベースになるものから紹介して行きます！

モンクスエリクサークアドラプルは、ベルギー修道院スタイルの濃厚で飲み応えのある
ストロング・アビー（修道院）エールで、ダブル、トリプルの上を行く最上級品なんです。

色はダークブラウンで、葛餅にかかった優しい蜜。
最初の香りは、様々なダークフルーツとスパイシーなアロマ。
ベルジャンシュガー様のキャラメルがグラスから躍り出ます。

味はフルボディで、よく熟したプラムやレーズン、
甘く焼かれた香ばしいアップルパイに、
ピリッとしたブラックペッパーやナツメグが振りかけられたような複雑なスパイスの風味。
濃厚でトロリとした液体の中に活発なカーボネーションがかけられてます。

カーボネーションというのはビールに含まれる二酸化炭素の発泡量のことで
適正だとふっくらとして心地よく、不足するとフラットな感覚。
過剰すぎると刺すような刺激を感じます。

フィニッシュは上質な長期熟成のブランデーのようで、
南国トロピカルフルーツのフレーバーの香りがいつまでも続きます。

と、これが元になるビールなんです。

そこでモンクスエリクサークアドラプル赤ワイン樽熟成赤ワイン樽熟成はと言うと、
上記のモンクスエリクサーを、さらに赤ワインの樽に入れて熟成させた限定品！！
シャンパンスタイルのボトルに蝋付けのシーリングがされた高級感漂います。

グラスに注ぐと赤い輪郭を持ったダークブラウンカラー。
オークのしっとりとしたタンニンの香りが真っ先に香り立ち、
樽から染み出すようなジューシーなワイン、
バニラやキャラメルの優しさが一体になって鼻孔を突きます。

一口含むとプルーンやレーズン、
そしてココナッツや年代物のバルサミコの凝縮した甘酸っぱさが
素晴らしい奥行きをつくり出します。
アルコール 10％ですが、厚みのあるフレーバーの層により「飲み易い！？」と錯覚！
長～い長～い余韻は様々なドライフルーツ香を供給し続けます。