BFM (スイス)
ボンシェン2014 11%
BFM : Bon-Chien 2014
Style: ストロング・サワーエール

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スイスBFMといえばコレ!
ストロングサワーエールの「ボンシェン」が代表銘柄です。

樽・1

BFMのフッラッグビールといえるこのビール。

11%ものハイアルコールビールを複数のワイン樽で
自然酵母を取り込みながら1年間の熟成!

その後、行いブレンドしてさらにワイン樽で6ヶ月間の熟成・・・。

瓶詰め、樽詰め後も時間の経過とともに味わいが変化していく
ユニークなビールです。

ビールなのに「新鮮」だけじゃなく「熟成」という概念がある
日本にはまだまだ浸透していない世界があるんです。

 

味わいはもちろん、酸っぱい!!!
けどジューシーでフルーティー。

まるでメロンジュースが入っているような、、、
フルーツを使ったお酢のような酸味と甘み、、、

ラ・フランス、プラム、お花のようなフローラルな香り、
赤肉メロン、ナッツのようなコクのある余韻・・・

ラ・フランス2メロン・赤肉

 

もう一口飲みたい!!

と思ってしまう完成度が高く不思議なビール。

とりあえず飲んでみないとわからないので、
ぜひロイヤルスコッツマンに来てみてください!
今、樽生ボンシエンつながっています。

なくなる前にぜひトライしてみてください(^^)/