9月, 2012 | クラフトビール&ウイスキー 神楽坂 The Royal Scotsman

「2012年9月」の記事一覧

秋鮭の包み焼き

料理

先日の雨から一気に涼しくなりましたね~。 秋ですねぇ~!! 秋は「実りの秋」「食欲の秋」など言われ美味しい季節ですね。 そこで秋を感じれる食材を使い一品。 秋鮭の包み焼き   普通はアルミホイルで包んじゃいます・・・

今週の限定料理 3品です。

ビール

駒場農園さんの野菜が入ってきています!! 生で食べれるものを中心に収穫をして頂いています。 美味いんですよぉ~皮も~。 そんなことで農園の野菜を使い 農園野菜のサラダ メークイーン、ノーザンルビー、アンデスレッド、オクラ・・・

農園の野菜を使い、2品追加です

料理

農園の野菜、本当に美味いです!! みずみずしいし、味がある。嬉しいです。美味しいです。 コリンキーのフリット 軽いグラチネ コリンキーはカボチャの一種で、若いうちは皮ごと生で食べれます。 熟してしまうと生では食べれません・・・

ゲストビールに対するお知らせ

お知らせ

ゲストビールについて改善の点があると思いスタッフで話し合いました。 スコッツマンでは毎週火・木曜日にゲストビールを1樽だけ入荷して提供をしています。 通常1樽(15~20L)の樽が多いですが、時々10Lの物があります。 ・・・

かぶりつき野菜、温かいニンニク味噌ソース

料理

先日、日光の駒場農園さんに行って来ました。 そこで収穫された野菜を使い超限定料理を~!! かぶりつき野菜、温かいニンニク味噌ソース キレイだ~。 スコッツマンと言えばフィッシュ&チップスを代表に「油」と「脂」が大好きです・・・

駒場農園見学

その他

有機野菜を取り扱いたい! そう思い早速行動ですw 今回はたまたま、これも不思議なものですが 僕の高校時代の1つ下の後輩さんの実家が有機農業を20年以上も前ほどから行っています。 何というタイミングなんでしょう!! 行って・・・

メバチまぐろ かまの煮付け

料理

夏休みが明けて毎日元気に営業中のスコッツマン!! まだまだ・・・ι(´Д`υ)アツィーですねぇ~。 厨房では常にスポーツドリンク補給中ですw フェイスブック、ツイッターには更新したんですが、ブログに書き忘れていたので・・・・・

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